No es tan conocido como a la boloñesa o a la carbonara pero es igual de rico y tiene un gran aporte vitamínico.
Ingredientes: (2 personas)
Ingredientes: (2 personas)
- 200 gr. de macarrones
- Cebolla (media o una pequeña)
- Calabacín (medio)
- Pimiento rojo (medio)
- Ajo (un diente)
- Champiñones frescos (4 o 5)
- Aceitunas negras (12 aprox.)
- Puerro (1)
- Sal
- Pimienta
- Albahaca
- Orégano
- Aceite de oliva
Preparación:
Empezaremos hirviendo los macarrones con un poco de sal y un chorro de aceite (en esta receta usé macarrones integrales). Cuando esté hervido lo retiramos del fuego y lo reservamos.
Cortamos a trocitos todos los vegetales y los vamos añadiendo al fuego en una sartén y un chorrito de aceite por este orden: Pimiento rojo, calabacín, cebolla, puerro, ajo, champiñones y por último las aceitunas cortadas por la mitad. Dejaremos entre uno y dos minutos cada vez que incorporemos una verdura nueva.
Cuando esté pochadito, lo sazonamos y le añadimos las especias al gusto. Mezclamos con los macarrones y listo para servir. Si se desea, se puede servir con un poco de queso fundido.
Empezaremos hirviendo los macarrones con un poco de sal y un chorro de aceite (en esta receta usé macarrones integrales). Cuando esté hervido lo retiramos del fuego y lo reservamos.
Cortamos a trocitos todos los vegetales y los vamos añadiendo al fuego en una sartén y un chorrito de aceite por este orden: Pimiento rojo, calabacín, cebolla, puerro, ajo, champiñones y por último las aceitunas cortadas por la mitad. Dejaremos entre uno y dos minutos cada vez que incorporemos una verdura nueva.
Cuando esté pochadito, lo sazonamos y le añadimos las especias al gusto. Mezclamos con los macarrones y listo para servir. Si se desea, se puede servir con un poco de queso fundido.
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