Pastel de carne

Si pretendes comer algo ligero, olvídate de esta receta. La pillé de varios blogs pero yo he hecho mi síntesis.

Ingredientes:

• Carne picada (250 - 300gr) 
• Jamón serrano en lonchas (1 paquete)
• Jamón de pavo
• Pimientos rojos asados
• Queso en lonchas
• 1 Cebolla
• 3 Huevos
• 2 Patatas grandes (o 3 medianas)
• 1 diente de ajo
• Perejil picado
• Pimienta
• Sal 
• Aceite

Preparación:

Se Pelan y se cortan las patatas como para tortilla al igual que la cebolla. Las freímos en  abundante aceite. Lo escurrimos y lo retiramos. En un bol, se baten los huevos y lo mezclamos con la patata y el huevo.

Podemos ir pre-calentando el horno a 200º con calor en ambos lados.

Mezclamos en otro bol la carne picada, el perejil y el ajo que previamente lo habremos pelado y picado muy fino, lo sazonamos y le echamos un poco de pimienta. 

En un molde alargado y rectangular tipo pudin, vamos extendiendo las tiras de jamón del centro para afuera, de manera que el pastel quede bien forrado. Colocamos algunas lonchas de pavo entre las otras para que no sea tan salado ni pesado.

Una vez forrado, aplastamos la carne cruda tal cual, el pimiento asado cortado en tiras, (si no se tiene se puede usar de piquillo que queda bien igual) y encima el queso. Finalmente lo coronamos con la mezcla de la tortilla, lo cubrimos con las lonchas que salen por fuera y lo metemos al horno unos 30 minutos, lo sacamos, le damos la vuelta y esperamos que se dore la parte de arriba.

Bon profit!